Wappu
Brita-torttu on yksi ainoista mansikkakakun muodoista, josta pidän. Ennen vappua sää oli niin aurinkoinen, että päätin tehdä vappupiknikille mukaan mansikkaisen Britan. Ohje on Pirkasta, tosin mansikat eivät olleet marinoituja ja 3 dl kermaa oli aivan riittävä määrä. Itse asiassa, näin ilman marinadia kermavaahtoa olis voinut hieman raikastaa rahkalla. Hassua oli huomata, että kermavaahto alkoi juoksettua heti vatkaamisen jälkeen. Lauralle oli käynyt samoin, liekö syynä hillitön matalapaine?
Brita-tortun lisäksi tein suolaiset piirakan, jossa oli kinkkua, sipulia, kanttarelleja, paprikaa ja yrttien jämiä. Luottopiirakkapohjaani tulee
1/2 prk rahkaa
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Tänä vuonna piknik-eväät tuli nautittua huovan päällä keittiön lattialla, sillä sumuinen ja kolea sää ei houkuttanut herkuttelemaan ulkona. Niinpä ullikselle lähdetetiin täydellä vatsalla vain kera skumppapullon ja lasien. Onnistunut strategia.
Teillä oli kyllä onnistunut strategia. Munkin varmaan pitää esitellä juoksettunutta kakkua, jos siitä otettiin kuvia… Ei se juoksetus kyllä makua haitannut ja marjojen alle jäi hyvin piiloon. Niin vissiin sunkin kakussa.
Joo laita ihmeessä kuvia, jos niitä on. Se siun viime vuoden pavlova oli ainakin huikeen näköinen (ja makuinen)! Juoksukerma ei haitannut, herkkua toi oli silti.